シリーズ・全集
ムーミン・コミックス １ 黄金のしっぽ
トーベ・ヤンソン
著
ラルス・ヤンソン
著
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内容紹介
カレーなるおなじみ料理は、およそ１００年前、文明開化の波に乗ってやって来た。洋食の定番となったカレーだが、その脚本家といえば、インド。かの国では、１０種から３０種ものスパイスを、材料やその日の天候、体調などによって複雑に組み合わせる。スパイスたっぷりのカレーには、暑い国に生きる人びとの知恵が潜んでいるらしい。食卓の人気者、カレーを徹底的に探ったら、アジアの歴史と文化が見えてきた。
目次
１ カレー日本史
２ カレーの源流をたどる
３ カレーを分析する
４ 辛さの秘密
５ アジアのカレー民族誌
６ カレーは薬になる？
スパイスの入手方法ガイド
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