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ちくま文庫

お茶のソムリエの日本茶教室

高宇政光

著
定価

792

円
（10％税込）
ISBN

978-4-480-42446-4

Cコード

0177

整理番号
た

-57-1

2008/06/10

判型

文庫判

ページ数

192

頁
解説

内容紹介

「玉露」という名前は知っていても、本当の味を味わったことがありますか？抹茶・かぶせ茶・煎茶・深蒸し煎茶・釜炒り茶・茎茶・粉茶・ほうじ茶・玄米茶…そしていまだ各地に残る番茶。日本で生産される多種多様なお茶の、味とおいしい淹れ方選び方、保存方法、楽しみ方などを、日本茶のソムリエが伝授する。あなたはどれだけ日本茶のことを知っているか、日本茶力テストつき。

目次

それでは日本茶セミナーを始めます
おいしいお茶の淹れ方のヒント
「１０００円のお茶ください！」―おいしいお茶の買い方のヒント
いつまでもおいしいお茶を―お茶の保存方法
日本茶はどこで作られる？―日本茶産地めぐり
忘れられた日本の番茶
やぶきたって、なに？―品種の話
新茶前線
日本茶力テスト！―日本茶のこと、どれくらい知っていますか？

著作者プロフィール

高宇政光

（ たかう・まさみつ ）

1949年東京・赤羽生まれ。茶の思月園代表。日本茶インストラクターの第一期生であり、日本紅茶協会のティーインストラクターの資格も持つ。1994年から日本茶セミナーを主催し、1999年フロリダでの全米茶業者総会を始めとして、ドイツ、ベルギー、台湾など海外での日本茶セミナーを精力的に行う。現在、茶商としての活動のほか、日本茶セミナーなど各種セミナー、講演会の講師も務める。著書に『僕は日本茶のソムリエ』『お茶は世界をかけめぐる』（筑摩書房）など。

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