週末はヴェジタリアン

肉を食べすぎてると思うあなた、野菜や豆腐だけでこんなバラエティのある食事が作れます。インド、日本、中国、タイ、イタリア料理ができる！

週末はヴェジタリアン
  • シリーズ:ちくま文庫
  • 858円(税込)
  • Cコード:0177
  • 整理番号:も-14-5
  • 刊行日: 2002/11/06
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:文庫判
  • ページ数:224
  • ISBN:4-480-03793-4
  • JANコード:9784480037930

この本の内容

毎日肉を食べすぎてる…と気づいてからとりつかれたヴェジタリアン料理（肉・魚なし）の面白さ。自分で作ったチーズや、豆を生かしたインド料理。簡単にできる湯葉や豆腐を使った日本の精進料理。野菜や大豆で、エビや鳥肉を作ってしまう中国の「素食」料理。ナンプラを使わずにうまみを出すタイ料理。そしてイタリアンまで、ヴァリエーション豊か。

この本の目次

肉を使わない料理へのお誘い
第１部　インド編（菜食カレーのすすめ
野菜だけでもおいしいカレー
これもあったらフルコース―豆と周辺の諸々）
第２部　日本、台湾、タイ、イタリア編（湯葉や豆腐は精進の華
中華料理を精進で
タイ料理も、イタリアンもヴェジタリアンで）

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