中国の食卓　─茶余閑話

中国のことなら何でも知りたい著者が、見てびっくり、食べてびっくりの中国の食物に挑戦する。常食・珍味を通して、庶民の暮し、文化や政治までもが見えてくる。

中国の食卓　─茶余閑話
  • シリーズ:単行本
  • 1,922円(税込)
  • Cコード:0095
  • 整理番号:
  • 刊行日: 1993/09/10
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:四六判
  • ページ数:256
  • ISBN:4-480-81336-5
  • JANコード:9784480813367

この本の内容

油条、髪菜、面筋、話梅、羅漢果、銀耳…。中国のことなら何でも知りたい著者が、見てびっくり、食べてびっくりの中国の食物に挑戦する。それらを通して、庶民の暮し、文化や政治までもが見えてくる。

この本の目次

庶民の食卓
節日の食べ物
豆腐周辺余話
精進料理
悪食談議
点心と水果
調味料、嗜好品、薬用食物
南京行、台湾行
所変われば

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