1922-2013年。イギリスの経済・社会史家で、農業史、食文化史を専門とした。LSEでアシスタント・レクチャー、レスター大学の上級研究員を経て、オックスフォード大学の経済史の教授をつとめた。The Agrarian History of England and Wales誌の編集長やPast & Present誌の編集委員なども歴任した。

ジョオン・サースク

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