『レーモン・オリヴェ』の本 | 筑摩書房

レーモン・オリヴェ（オリヴェ，レーモン）

レーモン・オリヴェ（Raymond Oliver）：1909－90　フランス料理界を代表する名シェフ。パリの老舗レストラン、ル・グラン・ヴェフールを率い、素材の持ち味を生かす料理で評価され、著名な政財界の重鎮や、知識人、芸術家が顧客として名を連ねた。また家庭料理の普及にも大きく貢献した。

レーモン・オリヴェ

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辻邦生

牡蠣のスープ、舌びらめのフライ、フィレ肉の網焼き、四季のサラダ、木苺のコロール･･････

（10％税込）

978-4-480-44087-7

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