中世の食卓から

歴史を変えた一皿のうなぎに一匹の豚、オムレツを迎える復活祭――食卓から見えてくる、中世ヨーロッパの文化と精神をのぞくエッセイ。

中世の食卓から
  • シリーズ:ちくま文庫
  • 638円(税込)
  • Cコード:0195
  • 整理番号:い-37-1
  • 刊行日: 1997/08/25
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:文庫判
  • ISBN:4-480-03298-3
  • JANコード:9784480032980

この本の内容

食べるという行為は、精神のありように深くかかわっている。文学に描かれた食卓の話や、食物に係わる伝承をたぐることで、思わぬ文化の層が見えてくる。中世ヨーロッパの食卓に広がる宇宙を描くエッセイ。

この本の目次

序にかえて―ローストビーフとフォアグラ
おどけ者ジャック・プディング
うなぎとイギリス史
豚と王子様と惣菜屋
スパイスは食卓の王様
にしんは魚の王様
オムレツとプリンが戻ってくる日
饗宴と精進潔斎
羊飼いの饗宴
豆とスプーンと北斗七星〔ほか〕

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