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ちくま文庫

「マグロ争奪戦」の舞台裏

軍司貞則

著
定価

814

円
（10％税込）
ISBN

978-4-480-42641-3

Cコード

0162

整理番号
く

-24-1

2009/09/09

判型

文庫判

ページ数

240

頁
解説

内容紹介

０９年秋、マグロ業界に大きな影響を与える国際交渉が始まり、日本の食卓が変わる。日本人に欠かせないマグロは、そもそもどのようなプロセスで届けられているのだろうか。川上の「生産者」と、彼らの獲ったものを扱う「荷受」「市場」「加工業者」「中卸」「大手量販店」、それに「一船買い」の大商社など、複雑なビジネスの仕組みを整理し、「マグロ騒動」の意外な真実を解き明かす。

目次

第１章　マグロの街、串木野の嘆き
第２章　マグロ流通革命
第３章　日日戦争
第４章　中国・台湾でサシミを食べるのか
第５章　巻き網戦争
第６章　マグロの未来学

著作者プロフィール

軍司貞則

（ ぐんじ・さだのり ）

1948年生れ。ウィーン大学で学ぶかたわら、ヨーロッパ全域を取材 する。帰国後、ノンフィクション作家として、政治・経済から食 糧・教育問題まで、幅広いジャンルの作品を発表する。主な著書に 『高校野球「裏」ビジネス』（ちくま新書）、『滅びのチター師』 『ナベプロ帝国の興亡』（ともに文藝春秋）、『空飛ぶマグロ』 『本田宗一郎の真実』（ともに講談社）、『学校再生』『麻薬脱 出』（ともに小学館）などがある。

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