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ちくま文庫

最強の基本食ががんを防ぐ

幕内秀夫

著
定価

748

円
（10％税込）
ISBN

978-4-480-42967-4

Cコード

0177

整理番号
ま

-45-1

2012/08/08

判型

文庫判

ページ数

256

頁
解説

内容紹介

食の安全性が問われ?骰｡こそベーシックな食が見直される。帯津三敬病院でがん患者の食事相談を担当してきた著者が薦める「ごはん、味噌汁、漬け物」を基本に常備菜、旬の素材を入れたおいしい食事ががんリスクを減らす。油脂類は避けるべし。第２章では、生活スタイル別食事指導を紹介。文庫化にあたり、今の食の問題について、まえがきを書き下ろした。

目次

序章　まず“この五十年”を見直すことから（「食事が大事」はいまや常識に
情報は「指導なき混乱時代」　ほか）
第１章　あなたの「食事」を変える１２講（基本―「ごはん」を中心に５対３対１対１
朝食―「中途半端朝食」ならば、いっそ抜きなさい　ほか）
第２章　実例食の相談ビフォー＆アフター（仕事上のストレスから砂糖漬けに
化学療法中＋玄米で食欲不振　ほか）
第３章　帯津良一×幕内秀夫「食事でめざすのは七十点でいい」（出会いは日本ホリスティック医学協会
厳しい食事療法は“修行”である　ほか）

著作者プロフィール

幕内秀夫

（ まくうち・ひでお ）

1953年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。伝統食と健康に関わる研究を行う。現在フーズ&ヘルス研究所代表。学校給食と子どもの健康を考える会代表。帯津三敬病院、松柏堂医院等の医療機関で約30年にわたり食事相談を行ってきた。主な著書に『粗食のすすめ』（東洋経済新報社）、『なぜ、子どもはピーマンが嫌いなのか？』（西日本新聞社）等多数。

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