『料理山海郷／料理珍味集』博　望子 | 筑摩書房

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ちくま学芸文庫

料理山海郷／料理珍味集

博望子

原田信男

京阪発の江戸料理書。著者は当時最先端の料理情報が集まっていた京都在住の粋人。「見立て」など料理に遊びの要素を盛り込んだ画期として知られる。

定価: 1,320
円
（10％税込）

ISBN: 978-4-480-51254-3

Cコード: 0121

整理番号: ハ

-62-1

: 2025/05/08

判型: 文庫判

ページ数: 272
頁

解説

内容紹介

京阪発の江戸料理書。著者は当時最先端の料理情報が集まっていた京都在住の粋人。「見立て」など料理に遊びの要素を盛り込んだ画期として知られる。

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