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シリーズ・全集

イタリアのふだんのごはん

定価

1,430

円
（10％税込）
ISBN

978-4-480-69035-7

Cコード

0377

整理番号

1998/06/22

判型

四六判

ページ数

208

頁
解説

内容紹介

料理研究家がホームステイして味わったイタリアのマンマたちの料理。春はカルチョッフィ、夏なら冷たいパスタ、実りの秋にはきのことオリーブに浮かれ、寒き冬にもチーズは欠かせない。

目次

ボローニャ　マンマの伝統の味
マンチャーノ　素朴な人たちと山の幸と
モンテプルチャーノ　オリーブの実る町
フィレンツェ　市場には世話好きマンマがいっぱい
ファルコナーラ　春は野菜の季節
ナポリ　カオスのような町
イタリアあちこち

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