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単行本

渓流味づくし

定価

1,540

円
（10％税込）
ISBN

978-4-480-87118-3

Cコード

0076

整理番号

1988/04/27

判型

四六判

ページ数

240

頁
解説

内容紹介

渓流釣り名人たちの語る、グルメも驚く味の世界。渓流人に贈る、格調高い珠玉の書下しエッセイ１６本。

目次

「金血丸」で憶えたイワナの味
奥武蔵の山菜と毒草
山人の味
山菜譜
煙もまた味覚の要素
拾った魚のためのメニュー
美濃に暮らす
「ツルさ」と岩魚
沢と岩魚と山小屋と
黒部・奥鐘山の晩餐会
山暮らしの食卓
骨酒の宴
素朴にしてこそ旨かりき
きのこを楽しむ
京風？　あまご料理
食痴の時代

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