がんを患った方のために予後の食事はどうあるべきかを指導された経験が紹介されているが、内容を読み進むと、がんを患った方だけではなく成人病やその予備軍の方々にも十分に通用する食事指導と思う。
　それも満点を目指すのではなく、７０点で行きましょうと気持の部分で余裕を持たせてくれるので、変な力みも必要がない。
　本書は誰もが食とは何かを理解できるように優しく解説されているが、巻末に帯津三敬病院の帯津名誉院長との対談の中に今後の食のあり方が示唆されているのに感心した。
　読後、この幕内氏から聞きたいと思ったのは食材の選び方だろう。たとえば、日本酒を飲むならば純米酒が良いとか、玄米はどこで入手するとかを書いてあるが、その素材にまで踏み込んで欲しいということである。
　さらに、心の問題と食とを結びつけた話も期待したい。
　こうなってくると、食から社会問題にまで発展しそうだが、この幕内氏が語れば気楽に「なるほど、なるほど」と頷けるからである。