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単行本

卓上日めくりカレンダー　大江戸味ごよみ　２０１８

飯野亮一

監修
定価

2,750

円
（10％税込）
ISBN

978-4-480-87895-3

Cコード

0077

整理番号

2017/09/21

判型

Ａ６判

ページ数

384

頁
解説

内容紹介

江戸の食文化に特化した、文庫サイズの日めくり卓上カレンダー。365日それぞれに、コンパクトながらも深ーーい解説を、江戸時代の錦絵などとともに掲載。

著作者プロフィール

飯野亮一

（ いいの・りょういち ）

食文化史研究家。服部栄養専門学校理事・講師。早稲田大学第二文学部英文学専攻卒業。明治大学文学部史学地理学科卒業。著書に『居酒屋の誕生』『すし　天ぷら　蕎麦　鰻』『天丼　かつ丼　牛丼　うな丼　親子丼』（ちくま学芸文庫）、『江戸の料理と食生活』（共著、小学館）、『郷土史大辞典』（共著、朝倉書店）、『歴史学事典』（共著、弘文堂）、『調理用語辞典』（共著、全国調理師養成施設協会）などがある。

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