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単行本

新オリーブオイルのすべてがわかる本

奥田佳奈子

著

生産国の事情、産地偽装、品質の管理など、美味しく健康的なオリーブオイルのすべてを解説する1冊。『オリーブオイルのすべてがわかる本』増補改訂版。

定価

2,420

円
（10％税込）
ISBN

978-4-480-87894-6

Cコード

0077

整理番号

2017/10/25

判型

Ａ５判

ページ数

224

頁
解説

内容紹介

必携の１冊が内容新たに再登場！正しく深く知り、使いこなす。食に関わるすべての人に贈る究極のガイドブック。

目次

１　はじめに
２　これだけ知っていればＯＫ。オリーブオイルを使いこなす基本のルール
３　基本のレシピ作りながら覚えるオリーブオイルの使いこなし
４　世界のオリーブオイル
５　オリーブオイルの歴史
６　オリーブオイルの春夏秋冬
７　オリーブオイルのことば
８　オリーブオイルと健康
９　オリーブオイルのテイスティングをしましょう

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