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単行本

中世の食卓から

定価

1,815

円
（10％税込）
ISBN

978-4-480-81297-1

Cコード

0095

整理番号

1991/09/02

判型

四六判

ページ数

216

頁
解説

内容紹介

歴史をかえた一皿のうなぎ、卵にさよならする日のどんちゃん騒ぎ。食卓―欲望と体面の交錯する場所から、中世ヨーロッパの文化を覗くエッセイ。

目次

序にかえて　ローストビーフとフォアグラ
おどけ者ジャック・プディング
うなぎとイギリス史
豚と王子様と惣菜屋
スパイスは食卓の王様
にしんは魚の王様
オムレツとプリンが戻ってくる日
饗宴と精進潔斎
羊飼いの饗宴
豆とスプーンと北斗七星
甘美なものには手で触れるべし　ナイフとフォークの話
手洗いの儀式と汚れた手
チーズと道化
果物の王様、オレンジとレモン
りんごの花びら
女王様と爪楊枝
サラダ泥棒
愛の妙薬
寝取られ亭主と梨とさくらんぼ
お菓子とビールとエール
ティファニーで朝食を
ふとった王様とやせた子ども

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