ちくま文庫
新版 思考の整理学
外山滋比古
著
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内容紹介
古い大学ノートに40年綴られてきた母のレシピ──それは伊藤まさこさんの料理の原点であり、娘にも伝えたい懐かしい味と記憶。じゃがいもを入れるロールキャベツ、大勢が集まる日の定番パエリア、パウンドケーキ、持ち手つき唐揚げ、ポタージュスープなど、日々の繰り返しの中で、くすみもせず、無理もせず、食卓を彩ってきた料理のかずかずは、どんな時代のテーブルも幸せにしてくれます。文庫版では、さらに新しいエッセイを加えました！
目次
春（かごを持って野草摘みに
厚焼き卵 ほか）
夏（胡春と梅ジュース
にんにくみそを仕込む ほか）
秋（特製ドライフルーツケーキ
天ぷらの前のお楽しみ ゴロゴロドーナツ ほか）
冬（冬の定番 りんごのお菓子
ゆずを楽しむ ほか）
その後の母のレシピ（なすとツナのパスタ
ミートボール入りミートソース ほか）
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